Dettagli corso

    1. BENVENUTO AL PERCORSO INTERMEDIO!

    1. LE BASI CROCCANTI

    2. TEORIA: LE BASI CROCCANTI

    3. LA BASE CROCCANTE PER TORTE: CHE COS'È E A CHE COSA SERVE?

    4. IL PRALINATO: LA TEORIA

    1. DAI CHE INIZIAMO CON LE CREME

    2. TEORIA GENERALE: LA MOUSSE

    3. TEORIA GENERALE: LA BAVARESE

    4. TEORIA GENERALE: IL CREMOSO

    5. LA TEORIA DEL CARAMELLO: L'IMPORTANZA DELLE TEMPERATURE

    6. LA TEORIA DEL CARAMELLO: EMULSIONE, UTILIZZO E CONSERVAZIONE

    7. QUIZ DOMANDA 1

    8. Continua...

Cosa contiene il video

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