Dettagli corso

    1. TORTA MODERNA: STRUTTURA E ABBINAMENTI

    2. BILANCIAMENTI, ABBINAMENTI DI SAPORI E STRATIFICAZIONI

    3. TORTE MODERNE: LE STRATIFICAZIONI

    4. TORTE MODERNE: GLI ABBINAMENTI E IL BILANCIAMENTO DEI SAPORI

    5. TORTE MODERNE: BILANCIARE I SAPORI FORTI/DEBOLI

    6. LA CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI FATTI E FINITI

    1. IL LIMONE E LA FRAGOLA

    2. LADY ROSE

    3. UNO STRANO INCONTRO

    4. DELICIUS

    5. RINASCITA

    1. NOTTE MAGICA

    2. WHITE GOLD

    3. INCANTESIMO

    4. TRONCHETTO FAMILY

    5. RED CHRISTMAS

    6. IL BAULETTO DELLE FESTE

    1. NOISETTE

    1. LA MELA - IL PISTACCHIO

    2. APPLE NOISETTE

    3. TORTA GOLOSA PER OGNI OCCASIONE

    4. ESOTICA

    5. LA FRAGOLA, IL COCCO

    6. ON THE PEACH (PARTE 1)

    7. ON THE PEACH (PARTE 2)

    1. SFOGLIA D'ORO

Cosa contiene il corso

  • 27 lezioni
  • 7 ore di contenuti video