OTTOBRE 2025

  • 7 Ottobre: Brivido al lampone
  • 14 ottobre: Caramelle gommose - Le uova
  • 21 Ottobre: Caramelle mou morbide

SETTEMBRE 2025

  • 16 Settembre: Ganache speciale alla nocciola
  • 23 Settembre: Finestra d'Autunno

AGOSTO 2025

  • 21 Agosto: Il caramello secco e con base acqua

LUGLIO 2025

  • 3 Luglio: Pasta Kataifi
  • 17 Luglio: Dubai Chocolat
  • 24 Luglio: Glassa effetto spider

GIUGNO 2025

  • 5 Giugno: Gel all'albicocca
  • 12 Giugno: Frangipane al cacao
  • 19 Giugno: Crostata Sacher

MAGGIO 2025

  • 6 Maggio: Cheesecake monoporzione da forno
  • 23 Maggio: Panna e Fragola
  • 23 Maggio: Stabilizzare la panna con la gelatina

APRILE 2025

  • 1 Aprile: Speciale Pasqua
  • 8 Aprile: La frolla al caffè
  • 15 Aprile: La frolla bicolor e la frolla marmorizzata
  • 18 Aprile: Dalla live, Coccola di Pasqua
  • 23 Aprile: Il burro di cacao - Tipologie ed utilizzi

MARZO 2025

  • 4 Marzo: I maritozzi con la panna
  • 11 Marzo: Le treccine dolci al cioccolato
  • 18 Marzo: La crema chiboust

FEBBRAIO 2025

  • 4 Febbraio: L'impasto per la pasta brioche
  • 11 Febbraio: Le Veneziane e la glassa alla nocciola
  • 18 Febbraio: Speciale Carnevale
  • 25 Febbraio: La brioche col tuppo

GENNAIO 2025

  • 13 Gennaio: Dalla diretta Facebook la crostata golosissima A Natale
  • 21 Gennaio: Speciale San Valentino
  • 28 Gennaio: L'albume e l'albumina

DICEMBRE 2024

  • 2 Dicembre: Speciale Natale!
  • 10 Dicembre: LE CARAMELLE - SECONDA PARTE: Gli orsetti gommosi, Marshmallow fragola e yogurt, liquirizie gommose!
  • 15 Dicembre: Festa di Natale

NOVEMBRE 2024

  • 1 Novembre: Come realizzare il conetto di carta
  • 14 Novembre: Inventa la tua creazione!
  • 26 Novembre: LE CARAMELLE - PRIMA PARTE: copertura in cera d'api, caramelle golose al lampone, gommose al limone, madeleine marshmallow al cioccolato bianco

OTTOBRE 2024

  • 4 Ottobre: SPECIALE HALLOWEEN con la nuovissima Torta Halloween
  • 11 Ottobre: Diluire il cioccolato
  • 18 Ottobre: Arriva Raffaello con la super crema Raffaello, il frangipane al cocco e i gusci di cocco in cioccolato!
  • 25 Ottobre: Tortini al cioccolato salva albumi!

SETTEMBRE 2024

  • 13 Settembre: 3 nuove uscite! CROSTATA FICHI E NOCI con Namelaka ai fichi secchi e cake ai fichi secchi e noci
  • 21 Settembre: SPECIALE ARRIVA L'AUTUNNO
  • 27 Settembre: I cremini

AGOSTO 2024

  • 1 Agosto: Arriva il corso con le vostre ricette!!

LUGLIO 2024

  • 12 Luglio: Come realizzare in casa la purea di frutta fresca
  • 25 Luglio: Dalla diretta: Cheesecake Lampo
  • 26 Luglio: Pan di Spagna alla nocciola

GIUGNO 2024

  • 06 Giugno: Direttamente dalla Live: FRAGO-LIME
  • 14 Giugno: Salame al cioccolato bianco, agrumi e olio extra vergine di oliva
  • 21 Giugno: Salame alla nocciola e cacao

MAGGIO 2024

  • 3 Maggio: Cuore di Mamma - La creazione dedicata alla festa della mamma
  • 17 Maggio: Cheesecake in trasparenza
  • 31 Maggio: Paillette feuilletine senza glutine

APRILE 2024

  • 5 Aprile: Gli agrumi incontrano la nocciola
  • 9 Aprile: CHEESECAKE ESOTICA - Una creazione da oro assoluto! L'intera creazione con tutte le sue preparazioni: cheesecake da cottura, cheesecake semifreddo, cialda croccante, base frutta, il mantello e la salsa cake, salsa piatto, mousse cheesecake e inserto della mousse, ricomposto alla nocciola
  • 16 Aprile: PDF scaricabile della Crostata Delizia, con il suo inconfondibile cremoso al caramello e della mitica Vanilla!

MARZO 2024

  • 1 Marzo: Idea di Mimosa
  • 7 Marzo: PDF scaricabile della storica Torta Rinascita
  • 8 Marzo: PDF scaricabile delle Zeppole di San Giuseppe
  • 11 Marzo: La creazione dedicata alla festa del papà: MON PÈRE e la composta alle pere da cottura
  • 12 marzo: La zuppa inglese e La bagna all'alchermes

FEBBRAIO 2024

  • 1 Febbraio: Cream Tart al Bacio per San Valentino
  • 15 Febbraio: Speciale cioccolato! Creiamo insieme in cioccolato bianco fatto in casa e Il cioccolato bianco caramellato

GENNAIO 2024

  • 16 Gennaio: Le torte americane... La Pumpink Pie e l'American Pie
  • 23 Gennaio: La creme brulè/Crema catalana

DICEMBRE 2023

  • 6 Dicembre: PDF scaricabile del Tronchetto Family
  • 7 Dicembre: Natale sta arrivando... Una raccolta di tutte le preparazioni dedicate al Natale, presenti in piattaforma!
  • 12 Dicembre: I biscotti di Natale: Gli Speculoos
  • 13 Dicembre: I biscotti di Natale: Tartufini di panettone
  • 15 Dicembre: Ginger Cake per la notte di Natale: una deliziosa crostata con pastafrolla al cacao e gingerbread, mandorle bassinate, frangipane alla cannella e cremoso al the nero e cioccolato fondente - Alberelli di Natale in cioccolato temperato
  • 19 Dicembre: Cake da forno senza glutine ai profumi del Natale con marron glacè e vin brulè

NOVEMBRE 2023

  • 07 Novembre: Cake da forno e da viaggio al mandarino e arancia candita e La bagna alcolica all'arancia
  • 14 Novembre: Due video de "I consigli di Davide": La doratura del guscio di frolla e la chablonatura
  • 21 Novembre: I canestrelli senza glutine

OTTOBRE 2023

  • 02 Ottobre: Torta Basca al pistacchio e Torta Basca al cioccolato
  • 12 Ottobre: Riunione corso Mignon, arriva Mondo Mignon!
  • 13 Ottobre: Speciale Halloween
  • 24 Ottobre: La glassa lucida
  • 27 Ottobre: Le Cream Tart - Tutto quello che c'è da sapere dalla A alla Z
  • 30 Ottobre: Lo strudel di mele e L'utilizzo della bacca di vaniglia

SETTEMBRE 2023

  • Nuove impostazioni dei corsi - In corso per tutto il mese di Settembre
  • 12 Settembre: Live esclusiva di Solo Pasticceria
  • 21 Settembre: Arriva l'Autunno
  • 29 Settembre: Il cocco: farina, latte, olio e altre differenze
  • 30 Settembre: Torta Basca alle mandorle e amarene
  • In preparazione il corso Le vostre ricette! Scrivetemi!

AGOSTO 2023

  • 11 Agosto: I punti di fumo

LUGLIO 2023

  • 4 Luglio: Attivazione gruppo Facebook "Solo Pasticceria - Community Riservata"
  • 10 Luglio: Indice per ingredienti
  • 15 Luglio: Articolo di approfondimento Le pectine
  • 20 Luglio: Direttamente dalla live, On the Peach
  • 25 Luglio: Una nuova categoria! I dolci senza forno!

GIUGNO 2023

  • 15 Giugno: Percorso livello avanzato
  • In arrivo grandi novità per Solo Pasticceria: tenetevi pronti!!

MAGGIO 2023

  • 3 Maggio: Torta della Mamma
  • 11 Maggio: Creiamo gli stampi in silicone "fai da te"
  • 31 Maggio: Finalmente fragole con 3 nuove creazioni complete: ELISA - LA FRAGOLA, IL COCCO E FINALMENTE FRAGOLA!
  • In più: Quadratini ondulati in cioccolato, il girotorta ondulato e la dacquoise al cocco!

APRILE 2023

  • 13 Aprile: Le mie torte salate: Polenta e baccalà - Sbrisolona al parmigiano e noci
  • 20 Aprile: Le farine al supermercato - Il baking: cos'è e come ricrearlo a casa!
  • 28 Aprile: I lievitati per la prima colazione dalla A alla Z: il croissant, il cornetto all'italiana, gli ingredienti, l'impasto e la puntatura, il pain au chocolat, la pasta bicolor, il croissant ai frutti di bosco, il croissant alla nocciola, i fiocchi, gli sbirulini, le girelle... e molto molto altro ancora!!

MARZO 2023

  • 1 Marzo: Una torta per Papà - Cremoso al pralinato di nocciola - Un nuovo video aggiornato sulle targhette in pasta di zucchero!
  • 15 Marzo: Indice fotografico - Video spiegazione: Come movimentare le torte glassate
  • 21 Marzo: A TUTTA PASQUA! Una super creazione COLOMBELLA - Croccantino ricomposto alla mandorla e arancia candita - Speciale Uova di Pasqua: Strumenti, metodi e trucchi - Creiamo l'uovo di Pasqua - L'uovo ripieno!
  • 29 Marzo: Benvenuta Primavera: 1 mignon FLOWER e 1 Creazione ESSENZA - CAKE DA FORNO AL TIMO - La pasta frolla artistica

FEBBRAIO 2023

  • 5 Febbraio: ARRIVA CARNEVALE! Il bombolone classico - Il bombolone al cacao - il bombolone alla nocciole - Il bombolone al cacao con lievitazione mista - Il bombolone classico con lievitazione mista - I galani (chiacchiere) - Le frittelle all'uvetta
  • 10 Febbraio: A TUTTO PISTACCHIO! Tenerina al cioccolato bianco e pistacchio - Monoporzione LOVE pistacchio - Carosello al pistacchio - Il temperaggio del cioccolato bianco al pistacchio;
  • 15 Febbraio: La teoria delle glasse + La teoria delle glasse: conservazione e riposo - La glassa lucida a specchio al lampone - La glassa lucida naturale bianca senza riposo;
  • I consigli di Davide: Parliamo della panna;
  • 20 Febbraio: SPECIALE PASTA SFOGLIA: Cannoncini di sfoglia alla crema, I cannoli, La crema pasticcera da forno
  • Dalle LIVE: Sogno al Pistacchio

GENNAIO 2023

  • 20 Gennaio: ROLLÈ FORESTA NERA (senza glutine), ELVEZIA (senza glutine), BISCUIT VELOCE AL CACAO SENZA GLUTINE, BISCUIT PER ROTOLO SENZA GLUTINE, CREMA AL BURRO CON PATE À BOMBE e CREMA PASTICCERA ALLO ZABAIONE AL MICROONDE
  • 23 Gennaio: Le grandi torte della tradizione: TORTA LINZ (senza glutine) LA TORTA DELLA NONNA e ELVEZIA MONOPORZIONE ;
  • 24 Gennaio: CRÊPES SENZA GLUTINE, IL BILANCIAMENTO DEI CAKE DA FORNO;

DICEMBRE 2022

  • APERTURA COMMUNITY
    Un nuovo corso: I CONSIGLI DI DAVIDE
    Iniziano le dirette!
  • 15 Dicembre: IL BAULETTO DELLE FESTE - IL PANDORINO - IL MARZAPANE - IL LEBKUCHEN
  • 19 Dicembre: Creazione per l'ultimo dell'anno!
  • 20 Dicembre: GALETTE DE ROIS

NOVEMBRE 2022

  • 12 Novembre: Nuove videolezioni
    Girotorta a onda per monoporzioni
    Teoria dei pralinati
    Glassa a specchio lucida al pistacchio
    Pasta frolla lenotre alla vaniglia
    Bagna non alcolica
    Glassa a specchio lucida al cioccolato bianco
    Namelaka al pistacchio - nocciola
    Pralinato da cottura
    Pasta frolla montata al cacao
  • 12 Novembre: Nuovo Corso Teoria delle decorazioni
  • 16 Novembre: Nuovo Percorso livello Base
  • 17 Novembre: Nuova categoria Semplici e veloci
  • 17 Novembre: 4 Nuove Creazioni
    Un tiramisù... in crosta
    Golosa... nocciola e mandarino
    Cioccopistacchio
    Cioccolampo
  • 23 Novembre: Nuova Categoria: Senza glutine
  • Gift Card per regalare Solo Pasticceria