Prodotti
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LE COMPOSTE
CorsoLe preparazioni che preservano al meglio il colore vivo, il gusto fresco e la consistenza della frutta: le composte.
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CONFETTURE E CONFIT
CorsoFrutta addizionata a zucchero, eventualmente un addensante, portata a cottura: semplicemente confetture e confit.
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SALSE DI FRUTTA
CorsoLe salse di frutta: preparazioni ottime in abbinamento o in contrasto ad altri sapori, perfette nei dessert al piatto.
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LE GLASSE LUCIDE/A SPECCHIO
CorsoImpara i trucchi per realizzare e utilizzare le glasse lucide/a specchio che rivestono torte e monoporzioni moderne.
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LE GLASSE ANIDRE
CorsoSemplici da realizzare e da utilizzare, ottime da personalizzare con granella di frutta secca: le glasse anidre.
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L'ISOMALTO
CorsoI decori in isomalto sono pura arte: come vetro soffiato assumono le forme, i colori e le sfumature più particolari.
