Prodotti
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IL CREMINO E LE EMULSIONI
CorsoDue preparazioni estremamente golose e dal sapore intenso di frutta secca: il cremino e le emulsioni.
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IL CARAMELLO MOU
CorsoScopri come realizzare una tra le salse più golose della pasticceria: il caramello mou nella sua versione classica ma anche in ricercate alternative.
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LE MERINGHE
CorsoLa teoria generale sulle meringhe: cosa sono, come si distinguono, come realizzare la meringa italiana, francese e svizzera e tante golose ricette!
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GELÉE
CorsoVelocissima da preparare con la frutta o gli aromi più diversi, la gelée è ottima come top ed inserto in crostate e torte moderne.
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LE GELATINE
CorsoSemplici e rapide da realizzare, le gelatine sono ottime da sole ma anche in abbinamento ad altre preparazioni.
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I GEL
CorsoScopri come ottenere un'esplosione di frutta e di aromi o un particolare inserto colante grazie all'utilizzo dei gel.
