Prodotti
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LA BAVARESE
CorsoLa bavarese: una preparazione perfetta come semplice dolce al cucchiaio, ma anche all'interno di dolci moderni, crostate innovative, mignon.
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IL CREMOSO
CorsoIl cremoso: una preparazione dalla consistenza morbida ed avvolgente, da caratterizzare con cioccolato, frutta secca, frutta fresca e molto altro ancora.
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LE CREME CHEESE
CorsoScopri la delicatezza e le molteplici possibilità di abbinamento delle creme a base di latticini: le creme cheese.
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LA GANACHE
CorsoImpara cos'è e come si realizza una ganache per poi crearne la tua versione personalizzata.
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IL CREMINO E LE EMULSIONI
CorsoDue preparazioni estremamente golose e dal sapore intenso di frutta secca: il cremino e le emulsioni.
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IL CARAMELLO MOU
CorsoScopri come realizzare una tra le salse più golose della pasticceria: il caramello mou nella sua versione classica ma anche in ricercate alternative.
